Rozwiązania napędowe dla inteligentnych procesów piwowarskich
Kreatywne piwa rzemieślnicze to znak rozpoznawczy browaru Landgang z siedzibą w Hamburgu. Aby precyzyjnie kontrolować produkcję opartą na szczegółowych przepisach, browary z północnych Niemiec polegają na inteligentnych systemach napędowych firmy NORD DRIVESYSTEMS.
Browar Landgang z siedzibą w Hamburgu specjalizuje się w warzeniu piwa rzemieślniczego. Szeroka gama piw rzemieślniczych obejmuje odmiany górnej i dolnej fermentacji, począwszy od pilznera, ale, porteru, stouta po piwa bezalkoholowe. Do tego dochodzą piwa okazjonalnie opracowywane dla zlecenie klientów. Wszystkie piwa – „Helle Aufregung”, „Weizheit”, „Dunkle Macht”, „Prollbock” czy „Tutti Frutti” – są warzone, butelkowane, podawane na świeżo z beczki i sprzedawane na miejscu w browarze Landgang. Jak większość producentów piwa rzemieślniczego, Landgang zaczynał jako browar bez własnego zaplecza produkcyjnego, tak zwany browar kontraktowy. Ponieważ produkty Landgang zostały dobrze przyjęte, a wielkość sprzedaży gwałtownie wzrosła, podjęto decyzję o utworzeniu dedykowanego browaru. Za projekt i budowę obiektu odpowiedzialna była firma Rabek Engineering. Specjalizująca się w konstrukcji w pełni funkcjonalnych browarów firma zaprojektowała elastyczny, niezawodny i łatwy w utrzymaniu zakład produkcji piwa, opierając się na technologii napędowej NORD DRIVESYSTEMS.
Każdy przepis wymaga innych specyfikacji dotyczących systemu warzenia, a tym samym napędów. Na przykład mieszadło zacieru musi przystosowywać się do różnych kombinacji składników z ich specyficznymi gęstościami i zmianami objętości. Jeszcze przed faktycznym warzeniem proces w dużej mierze zależy od odpowiedniej pracy napędu. System napędowy dokładnie kontroluje mieszadło słodu, dzięki czemu plewy są zachowywane podczas kruszenia i mogą później wykonywać swoją funkcję filtrowania. Przenośnik łańcuchowo-rurowy, napędzany potężnym motoreduktorem NORD, delikatnie transportuje pokruszone ziarna do warzelni. Aby zapobiec osadzaniu się mieszanki na dnie, należy ją mieszać w sposób ciągły i ostrożny. Biorąc pod uwagę dużą masę, wymagany jest napęd przeznaczony do dużych obciążeń o zmiennej prędkości. Dodatkowo wbudowany indywidualny falownik zapewnia, że różne rodzaje ruchu ostrza i mieszadła, takie jak podnoszenie, opuszczanie i obracanie, są wykonywane osobno. W tym celu jednostka napędowa została wyposażona w wał drążony. Ta specjalna wersja ułatwia elastyczne łączenie ruchów zgodnie z przepisem. Niezawodna, niewymagająca konserwacji technologia browarnicza to alfa i omega dla niezmiennie wysokiej jakości piwa i niezawodności dostaw. Inteligentne napędy NORD znacznie wspierają automatyzację procesu parzenia i zarządzają różnorodnością receptur w browarze Landgang. Podczas ciągłej pracy zapewniają one wyjątkowy smak i stałą jakość przez cały rok.
Produkcja oparta na przepisach z technologią napędową NORD
Wszystkie składniki są w pełni przygotowane i przetwarzane automatycznie. Warzelnia została wyposażona w zdecentralizowane, inteligentne napędy NORD, dzięki czemu można ją precyzyjnie obsługiwać. Są one umieszczone dokładnie w miejscach, w których wymagane są określone funkcje. PLC zaimplementowany w przetwornicy częstotliwości steruje każdą jednostką napędową indywidualnie. Każdy napęd wyszukuje odpowiednie sekwencje ruchu dla odpowiednich przepisów i dostosowuje je do aktualnej masy i objętości składników. Biorąc pod uwagę dużą liczbę receptur browaru rzemieślniczego i różne potrzeby związane z urządzeniami, jasne jest, jak korzystny jest taki system sterowania.
NORD DRIVESYSTEMS dostarcza napędy dla przemysłu napojów od wielu lat. Gama produktów modułowych NORD oferuje skalowalną elektronikę, silniki i jednostki napędowe, które można łączyć w celu utworzenia niestandardowych modułów napędowych dla każdego zastosowania. Dzięki temu są zawsze niezawodne przez długi okres użytkowania.
NORD Napędy Sp. z o.o.
www.nord.com
